Bueno, si tanto odian a UEFI y a GPT deberían reclamar con Intel, que es la companía responsable por desarrollar esse padrón.
De cualquier forma, son dos padrones que vienen a eliminar una serie de fallas existentes en el BIOS y en el MBR.
Si GParted no reconoce la tabla de particciones, sería bueno intentar con gptfdisk. De cualquier forma, no basta que el partccionador trabaje con GPT, es necessario que otras herramientas de bajo nivel, como el Linux, la soporten. Hay que usar la opción CONFIG_EFI_PARTITION=y en el momento de la compilación del kernel.
Nada, absolutamente nada, impide las distribucciones GNU Linux de soportar UEFI y GPT. Si no lo hacen es por falta de interés de sus desarrolladores.
Problems with MBR
Only 4 primary partitions or 3 primary + 1 extended partitions (with arbitrary number of logical partitions within the extended partition) can be defined. If you have 3 primary + 1 extended partitions, and you have some free space outside the extended partition area, you cannot create a new partition over that free space.
Within the extended partition, the logical partitions meta-data is stored in a linked-list structure. If one link is lost, all the logical partitions following that metadata is lost.
MBR supports only 1 byte partition type codes which leads to many collisions.
MBR stores partition sector information using 32-bit LBA values. This LBA length along with 512 byte sector size (more commonly used) limits the maximum addressable size of the disk to be 2 TiB. Any space beyond 2 TiB cannot be defined as a partition if MBR partitioning is used.
https://wiki.archlinux.org/index.php/GPTSi yo tuviera una maquina con UEFI y GPT, instalaría una distribucción GNU Linux que soporte eso nativamente, en lugar de cambiar para el modo BIOS y poner MBR.